Zi: 26 martie 2022

Istoricul studierii beta-glucanului trece prin chimie Beta-glucanii sunt  substanțe  polizahaharidice, având la bază  monomerii  de D-glucoză, legați între ei prin legături beta-glicozidice.   Se găsesc în fibrele alimentare din cereale,  dar și în ciuperci, drojdii, unele  bacterii și alge marine. Beta-glucanii din varii surse au diferite tipuri de legături,  ramificații și greutăți moleculare. Deși există o […]